Voici quelques propositions de menus
Menu 1


Mousseline de Bar - Julienne de Légumes- Tagliatelles
Ou
Dos de Saumon rôti à la peau - Pommes Biron- carottes glacées
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Ballottine de volaille au foie gras - Fricassée de champignons - Pommes Darphin
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Salades d’endives aux noix - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café

Menu 2

Suprême de Bar grillé - Purée de fenouil -Fleuron doré
Ou
Filet de sole farci au Saumon Sauce Citron
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Confit de canard - Pommes Sarlardaises
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Salades d’endives aux noix - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café
Menu 3

Rustique de Barbue en Cotriade
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Magret de canard aux fruits - Pommes amandines - Pommes Api
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Salades d’endives aux noix - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café
Menu 4

Carpaccio de Saumon à l’huile d’olives et ses blinis
Ou
Filet de Barbu aux blancs de poireaux
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Pièce de veau sauce Morilles - Pommes amandine ou Riz sauvage
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Salades d’endives aux noix - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café
Menu 5


Foie gras - Salade Gourmande - Toast
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Rôti de Bar et ses petits légumes
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Salades d’endives aux noix - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café
Menu 6

Saumon Braisé Sauce Champagne
Ou
Filets de rougets marinés et poêlés
Crème de poivron et tapenade
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Tournedos sauce morille
Fond d artichaut - Fricassé de champignon -Pomme darphin
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Salades d’endives aux pignons - Julienne de pommes fruit
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Farandole de douceur - Corbeille de fruits
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Pièce Montée
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Thé – Café